La prévention et le traitement du cancer sont des enjeux complexes, et la nutrition joue un rôle crucial dans les deux. Les recherches ont démontré de façon constante que certains régimes alimentaires et choix alimentaires peuvent contribuer à réduire le risque de développer un cancer et à soutenir les patients tout au long de leur parcours de soins. Dans cet article, nous approfondirons les données scientifiques relatives à la nutrition dans la prévention du cancer et explorerons des stratégies pour maintenir une alimentation équilibrée pendant le traitement.

Prévention du cancer par la nutrition

Privilégiez une alimentation à base de plantes :

De nombreuses études ont mis en évidence les effets protecteurs d'une alimentation à base de plantes contre différents types de cancer. Les aliments d'origine végétale sont riches en vitamines, minéraux, fibres et composés phytochimiques, qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces composants contribuent à neutraliser les radicaux libres nocifs, à réduire les dommages à l'ADN et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Par exemple, les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé contiennent du sulforaphane, un composé dont les propriétés anticancéreuses ont été démontrées.

Limitez votre consommation de viande transformée et de viande rouge :

L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a classé les viandes transformées comme cancérogènes pour l’homme, établissant un lien entre leur consommation et un risque accru de cancer colorectal. La viande rouge, en particulier lorsqu’elle est transformée ou cuite à haute température, peut également contribuer au développement de certains cancers, notamment les cancers colorectal, du pancréas et de la prostate. La formation de composés cancérogènes lors de la cuisson, tels que les amines hétérocycliques (AHC) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), est préoccupante. Privilégiez les modes de cuisson comme le gril, la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur plutôt que la friture ou le grillage, et choisissez des morceaux de viande maigres.

Réduisez votre consommation de sucres ajoutés :

La consommation excessive de sucres ajoutés, que l'on trouve couramment dans les boissons sucrées, les desserts et les produits transformés, est associée à l'obésité, à la résistance à l'insuline et à un risque accru de divers cancers. Une alimentation riche en sucre peut entraîner une inflammation chronique et des déséquilibres hormonaux, facteurs favorisant le développement du cancer. Il est donc important de lire attentivement les étiquettes des aliments et de privilégier les aliments complets et les sources naturelles de sucre comme les fruits, tout en limitant sa consommation de sucres ajoutés.

Maintenir un poids santé :

L'obésité constitue un facteur de risque important pour plusieurs types de cancers, notamment ceux du sein, colorectal, de l'endomètre, du rein et du pancréas. Le tissu adipeux produit des hormones et des substances inflammatoires susceptibles de favoriser la croissance tumorale. Adopter une alimentation équilibrée, contrôler ses portions et pratiquer une activité physique régulière contribuent au maintien d'un poids santé et à la réduction du risque de cancers liés à l'obésité.

Consultez un diététicien agréé : un diététicien agréé peut vous fournir des conseils personnalisés sur les choix alimentaires, la taille des portions et la planification des repas pendant le traitement et la convalescence du cancer.

Il est important de noter que les recommandations diététiques pour la prise en charge du cancer peuvent varier selon le type et le stade du cancer, ainsi que selon les besoins et les préférences de chaque personne. Collaborer avec un professionnel de santé et un diététicien nutritionniste permet de s'assurer que ces recommandations sont adaptées aux besoins et aux objectifs de chacun.

Soutien nutritionnel pendant le traitement du cancer

Apport protéique adéquat :

Les traitements contre le cancer peuvent augmenter les besoins en protéines en raison de modifications métaboliques, de la réparation tissulaire et d'une altération du système immunitaire. Un apport suffisant en protéines est essentiel pour préserver la masse musculaire, favoriser la cicatrisation et minimiser les effets secondaires liés au traitement. Il est recommandé d'inclure dans son alimentation des sources de protéines de haute qualité telles que les viandes maigres, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses et le tofu. En cas de perte d'appétit ou de difficultés à s'alimenter, les professionnels de santé peuvent prescrire des compléments alimentaires ou des boissons protéinées.

Hydratation :

Une bonne hydratation est essentielle pendant le traitement du cancer pour préserver la santé globale et atténuer les effets secondaires. Un apport hydrique suffisant contribue au bon fonctionnement des organes, facilite la digestion et prévient les complications telles que la constipation et les infections urinaires. Il est conseillé aux patients de boire beaucoup d'eau tout au long de la journée et de privilégier les aliments hydratants comme la pastèque, le concombre et les bouillons.

Alimentation équilibrée :
Pendant un traitement contre le cancer, il est important d'adopter une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels et favorisant le bien-être général. Cela implique de consommer une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de protéines maigres et de bonnes graisses. Les aliments riches en nutriments contribuent à renforcer le système immunitaire, à favoriser la guérison et à fournir l'énergie nécessaire au traitement. Fractionner ses repas et les rendre plus fréquents peut être bénéfique pour les personnes souffrant de troubles de l'appétit ou de problèmes digestifs.

Gestion des effets secondaires :

Les traitements contre le cancer s'accompagnent souvent d'effets secondaires pouvant affecter l'appétit, le goût et la digestion. Les patients peuvent souffrir de nausées, d'altérations du goût, d'aphtes ou de difficultés à avaler. Pour y remédier, il est important de collaborer avec des professionnels de santé et des diététiciens nutritionnistes qui pourront fournir des conseils personnalisés. Parmi les stratégies de gestion des effets secondaires, on peut citer : manger des repas plus petits et plus fréquents ; essayer différents aliments et techniques culinaires pour rehausser les saveurs ; et utiliser des compléments nutritionnels oraux ou des substituts de repas si nécessaire.

EXEMPLE DE MENU :

En général, un régime alimentaire sain pour les personnes atteintes de cancer devrait comprendre :

• Beaucoup de fruits et légumes
• Céréales complètes
• Sources de protéines maigres comme le poulet, le poisson et le tofu
• Quantités limitées de graisses saturées et trans, de sucres ajoutés et de sodium
• Une hydratation adéquate grâce à l'eau et à d'autres boissons à faible teneur en sucre

Il est également important de noter que les traitements contre le cancer peuvent entraîner des effets secondaires susceptibles d'affecter l'appétit et la digestion. Collaborer avec un professionnel de santé et un diététicien nutritionniste peut aider à gérer ces effets secondaires et à garantir que les recommandations diététiques soient adaptées aux besoins et objectifs individuels.

Voici un exemple de menu pour une personne atteinte de cancer :

Petit-déjeuner:

• Porridge à base de lait d'amande, garni de rondelles de banane et de noix hachées.
• Tisane ou eau
• Collation de milieu de matinée :
• Tranches de pommes avec du beurre d'amandes
• Lait d'amande non sucré

Déjeuner:

• Blanc de poulet grillé ou tofu accompagné de salade composée et d'une variété de légumes colorés tels que des tomates, des poivrons et des carottes.
• riz brun ou quinoa
• Tisane non sucrée ou eau

Goûter :

• Légumes crus tels que bâtonnets de carottes, céleri et tomates cerises avec du houmous ou du guacamole
• Lait d'amande non sucré

Dîner:

• Poisson grillé ou cuit au four, comme du saumon ou de la morue, accompagné de patates douces rôties et de brocolis.
• Petite salade composée de mesclun et d'une vinaigrette
• Tisane non sucrée ou eau

Collation du soir :

• Yaourt grec allégé aux fruits rouges frais
• Lait d'amande non sucré

Il est important de noter qu'il ne s'agit que d'un exemple de menu et qu'il convient de l'adapter aux besoins et préférences de chacun. Un diététicien nutritionniste peut vous aider à élaborer un menu personnalisé qui tienne compte de vos besoins et objectifs nutritionnels spécifiques.

Conclusion

Bien que la nutrition à elle seule ne puisse ni prévenir ni guérir le cancer, les recherches suggèrent qu'une alimentation saine peut réduire considérablement le risque de développer certains types de cancer et soutenir les patients pendant leur traitement. Privilégier une alimentation à base de plantes, limiter la consommation de viande rouge et transformée, réduire l'apport en sucres ajoutés et maintenir un poids santé sont des éléments clés d'un mode de vie préventif contre le cancer. Pendant le traitement, un apport suffisant en protéines, une bonne hydratation et une alimentation équilibrée peuvent aider à gérer les effets secondaires, à maintenir la force et à améliorer le bien-être général. Il est important de consulter des professionnels de la santé et des diététiciens-nutritionnistes pour élaborer un plan nutritionnel personnalisé qui réponde aux besoins spécifiques et prenne en compte les difficultés liées au traitement. En intégrant la nutrition à une approche globale de la prévention et du traitement du cancer, nous pouvons optimiser les résultats de santé et améliorer la qualité de vie.